Smoothie van zoete aardappel en mango

Voorbereiding

Pof de aardappelen in aluminiumfolie 50min op 200 graden gaar en laat afkoelen.

Haal de aardappelen uit de schil en snijd in stukken. Schil de mango, snijd deze in blokjes en pers de citroenen uit

Blender alle ingrediënten tot een gladde smoothie.

Wanneer je de smoothie te dik vindt, slap deze dan af met een beetje vruchtensap.

Naar smaak zou je de smoothie iets zoeter kunnen maken met suiker of een beetje honing.