Patates douces cuites au four avec courgettes, pecorino, zeste de citron et thym
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- Preparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
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- Pour
- 2 Personnes
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- Calories
- 450
Preparation
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Pelez les patates douces et découpez-les en morceaux de 0,5 cm d’épaisseur. Découpez tous les morceaux de patate restants et faites-les mijoter dans une casserole fermée avec un peu d’huile d’olive, des oignons, de l’ail et 150 ml d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis écrasez-les jusqu’à ce qu’ils forment une crème onctueuse.
Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Découpez les courgettes en morceaux de 0,5 cm d’épaisseur.
Graissez un plat allant au four avec de l’huile ou du beurre. Disposez les patates douces et les courgettes sur l’assiette.
Avant d’ajouter la crème, saupoudrez un peu de poivre et de sel sur les courgettes et les patates douces. Après avoir disposé la crème, répartissez le thym et le pecorino sur le plat (conservez un peu de pecorino pour la garniture). Versez un peu d’huile d’olive sur le plat et placez-le dans le four pendant 1 heure jusqu’à ce qu’il soit cuit et présente une belle croûte.
