Süßkartoffel-Toast mit Granatapfelkernen
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- Zubereitungszeit
- Minuten
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- Für
- 4 Personen
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- Nährwertangaben pro Portion
- 470 kcal/ 1970 kJ, 80 g KH, 12 g EW, 8 g Fett
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Zubereitung
1. Die gefrorenen Erbsen in wenig Wasser ca. 5 Min. kochen. Anschließend abgießen und mit fein pürieren.
2. Den Granatapfel entkernen und den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Süßkartoffeln waschen und längs in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe zwei- bis dreimal jeweils ca. 2 Min. auf höchster Stufe toasten, bis die Süßkartoffeln weich und leicht gebräunt sind.
4. Die Süßkartoffel-Toasts mit dem Erbsenpüree bestreichen und mit Granatapfelkernen und Feta garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
