Süßkartoffelscheiben mit BBQ Lachs

Zubereitung

1. Süßkartoffeln waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Süßkartoffelscheiben dachziegelartig in eine runde Auflaufform schichten, mit zwei Esslöffel Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150- 175°C/ Umluft: 125-150 °C) ca. 35 Minuten backen.

2. Währenddessen Kräuter waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken, alles mit restlichem Olivenöl mischen.

3. Lachs waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Grillblech legen, Knoblauch-Kräuter-Dressing darüber verteilen. Auf dem heißen Grill 5-6 Minuten pro Seite grillen.

4. Süßkartoffeln zusammen mit dem Lachs servieren. Dazu schmeckt ein frischer gemischter Salat.